1) Den här artikeln ger ett förhållandevis sammanfattat svar:
http://www2.ne.su.se/ed/pdf/28-1-lj.pdf
Det riktigt korta svaret är dock att "man" brukar överge guldmyntsfoten antingen därför att man som Dalmas säger vill föra en mer expansiv ekonomisk politik eller för att man av yttre skäl måste överge den (grovt förenklat, man vill eller måste trycka pengar utan att knyta värdet till något annat värdefullt i vilket man har motsvarande säkerhet, exempelvis ädelmetall eller annan valuta).
2) Ja, enligt den här länken stämmer det;
http://silverklubben.se/myntfoten.html
"För Sveriges del övergavs guldmyntfoten att gälla den 27 september 1931 då man gick över till pappersmyntfot.
Ända fram till 1963 angavs det på vissa svenska sedlar ”Sveriges riksbank inlöser vid anfordran denna sedel å fem kronor med guldmynt enligt lagen om rikets mynt av den 30 maj 1873”. Detta trots att praktiskt inlösningsrätt upphört redan 1931."