Världens äldsta restaurang

[Hexmaster]

[ Avknoppad från Historiska krogar & restauranger ]

Det är världens äldsta restaurang.

Gyldene freden, 1722. Det skulle göra den äldre än Botins restaurang i Madrid, som verkar ha det officiella rekordet trots att den öppnades 1725. Vad är fel här?

(Ser även en kinesisk restaurang som skall ha anor från 1400-tal, men det känns betydligt riskablare.)

[Ralf Palmgren]

[ Avknoppad från Historiska krogar & restauranger ]

Det är världens äldsta restaurang.

Gyldene freden, 1722. Det skulle göra den äldre än Botins restaurang i Madrid, som verkar ha det officiella rekordet trots att den öppnades 1725. Vad är fel här?

Då jag åt där talade jag även med den vänliga personalen. De sa åt mig att Den Gyldene Freden är världens äldsta restaurang. Jag fick även en liten bok om restaurangens historia. Den Gyldene Freden öppnades redan år 1722. På plats nummer två är den spanska restaurangen Sobrino de Botín från år 1725. Med andra ord har Den Gyldene Freden enligt Guinness Rekordbok världsrekord i ålder.

Enligt svenska Wikipedia är namnet äldre än restaurangen. Den ursprungliga restaurangen "Gyldene freden" låg på adressen Stora Nygatan 2 i Gamla stan i Stockholm. Den öppnade redan år 1572. Vad är känt om denna restaurang?

[Piankhy]

Enligt vissa källor skall världens äldsta restaurant vara Ma Yu Ching’s Bucket Chicken House i kaifeng, Kina. Den skall ha öppnat första gången redan år 1153:

Be part of of this restaurant’s history, dine at Ma Yu Ching’s Bucket Chicken House located in Kaifeng, China. It is by some accounts the world’s oldest restaurant. It had been operational since 1153 and has survived numerous wars, invasions, and dynasty changes but still offers takeout food. As the name implies, this restaurant specialized in bucket chicken.

http://trifter.com/europe/united-kingdo ... staurants/

[Ralf Palmgren]

Nu så är det här inte alls någonting som jag är insatt i historiskt sett. Enligt artikeln "Ma Yu Ching's Bucket Chicken House" i Wikipedia så har restaurangen öppnat på nytt under 1800-talet "The present restaurant in Kaifeng was re-established in the 19th century". Det här innebär att restaurangen inte är lika gammal som Den Gyldene Freden i Stockholm som har varit öppen på samma plats sedan restaurangen öppnade för första gången år 1722. Restaurang Sobrino de Botín i Madrid är näst äldst i världen då den öppnade först år 1725. Har någon kollat i Guinness World Records 2010 att vilken restaurang som de listar i senaste upplagan som världen äldsta restaurang?

[Piankhy]

Dock verkar det i alla fall som om man haft kvar det gamla receptet på kycklingsås som bevarats inom familjen Ma:

In 1855, Ma Youren, a descendent of the original Mr Ma moved back to his ancestral home Kaifeng, bringing with him a bucket of the traditional sauce.

http://en.wikipedia.org/wiki/Ma_Yu_Chin ... cken_House

Så som restaurantföretag så är nog Ma Yu Chings Chicken House äldst, även om man bytt plats ibland.

[Claes]

Söker man på Guinness hemsida så får man svaret att det är den spanska resturangen som är världens äldsta:

Casa Botín, in Madrid, Spain, is regarded to be the oldest operating restaurant in the world. It has been operating continuously since it was opened in 1725.

http://www.guinnessworldrecords.com/new ... 71030.aspx

[Ralf Palmgren]

Så hur kommer det sig att Den Gyldene Freden i Stockholm inte är äldst fast den öppnades redan år 1722? Med andra ord 3 år tidigare än Botín i Madrid. Den Gyldene Freden restaurangen är fortfarande öppen och på samma plats. Märkligt!