Försvunna livsmedel

[Stefan Lundgren]

EDIT: Ändrade om i rubriken lite grann.

När jag läste om raketosten som försvann från svenska livsmedelsaffärer runt 1979 och tänker på att det flera matvaror som har försvunnit från mathyllorna.

Minns att det var torskfilé i smörsås i en påse som man värmde upp och ett par till:

I godisväg; riffen, ett tuggummi som kostade 25 öre i början av 1980-talet.

Finns renklämmorna kvar?

Stefan

[Cuba]

Tuggummit "Toy".

[Stefan Lundgren]

Tuggummit "Toy".

Det kom jag ihåg att min moder köpte förr i tiden.

Renkött försvann ifrån livsmedelsaffärerna i samband med Tjernobyl på 80-talet.

Stefan

[Cuba]

Om man funderar lite längre än till färdiga saker från affären: tunga i olika former. Kan överhuvudtaget inte påminna mig att jag sett det i nån charkdisk eller på nån meny i en restaurant. Kom på det igår när jag slängde en flukt på smörgåsrecept från ICA-kuriren från 50-talet.
Vet att jag har ätit det såsom liten. Farsan jagade och serverade saker i stil med kokt älgtunga med pressad potatis.

[frejs väpnare]

Stekt havregrynsgröt.
Hackkorv (åtminstone här i Göteborg)
Riktig skinka i skivor (utom vid jul)
Manngrynspudding med saftsås.


och i affären....
25öres knäck (en riktig tandknäckare, men ack så god. Det är 40-talsgenerationen som skriver nu)
Dixi-kola
Märkligt nog - Prickig korv (åtminstone i "min" affär.)
Filbunke, utom vid midsommaren, och då står den ena året bland mjölkprodukterna, andra året bland yoghurtburkarna, så det är rena lyckträffen om jag ser att säsongen är inne nu.

[Cuba]

[quote="frejs väpnare"]Hackkorv (åtminstone här i Göteborg)

quote]
Halloj!
Hoppet är inte helt ute! Kolla http://www.malarchark.se :där finns hackkorv! Tyvärr så är försäljningen i nuläget rätt begränsad, enligt listan på sidan är det mest i Mälardalen man hittar grejerna. Dock utlovas en webb-butik i oktober, vi får se hur det funkar!
(Kolla även receptboken. Blommig falukorv!)

[Stefan Lundgren]

Nickel, en sugtablett som fanns förut är försvunnen från hyllorna.

Tunga, gristunga

Stefan

[lampros]

Tunga, gristunga

Alla lite ovanligare slakteriprodukter går ännu att köpa, som tunga, kalvhjärna osv. Man måste bara förbeställa dem i charken på sin affär.

Nyss köpte jag t ex SPÄCK (rent, vitt fett för att späcka älgkött, allt magert kött kan späckas för att göra det läckrare). Men behövde bara säga till i charken så kom det en senare dag.

[Hexmaster]

Sagogryn.

[Cuba]

Kalvbräss.

[Hans]

Kalvbräss.

Finns kvar, beställ hos slaktaren. Svårare är nog sagogrynen

Hursomhelst så serverade min mor "kött" som jag åt med god aptit såsom barn. Som vuxen smakade jag modigt en dag Rognons de veau, kalvnjure och kände igen smaken - det var ett av min pedagogiska mammas "kött" som jag aldrig hade smakat om mor berättat vad det var. Finns Rognons de veau på menyn så tar jag ofta det. Hur skall vi knyta ihop det här, jo, kalvnjure går också att beställa i Sverige och det är riktigt gott - på en bättre fransk krog är prissättningen som den bästa oxfilén.
http://fransktkok.typepad.com/i_mitt_fr ... _veau.html
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ ... au-298.htm

MVH

Hans

[Stefan Lundgren]

Det kanske är lite läglig att skriva en liten grej, gårdsbutiker brukar man hitta lite udda livsmedel, har man tur så kan man hitta "försvunna livsmedel".

Stefan

[Ornellaia]

Jag vet inte om det räknas som livsmedel men när jag var liten kom pappa hem med chokladkakor. De var lite tunnare än vanliga och jag har för mig att på varje ruta var det en stork präglad, eller om det var en häger... Då han kom utomlands var det inte Marabou även om fågeln kan ha varit en sådan.

I alla fall var det himmelskt goda chokladkakor och jag letar efter dem varje gång jag är i en taxfreeshop men hittills utan lycka.

Någon som vet mer?

[NIL]

Salta lejon (tablettaskar) och salta vampyrer (lösgodis).

[leifhh]

Många livsmedel som är försvunna i de mer urbaniserade delarna av Sverige konsumeras på landet och av sveriges 300.000 aktiva jägare.

När vi jagar älg hemma hos mig får skytten hjärtat och första tjing på lever, njure och tunga. Vill inte skytten ha dessa detaljer är det alltid någon annan som vill. Själv avstår jag från njuren och levern, men hjärta och tunga är gott. Dessa delar brukar jag också ta till vara på när jag slaktar själv hemma på gården eller skjuter småvilt (rådjur, hare).

Lättare att minnas är då barndomens alla glassorter som nu är ett minne blott. Min personliga favorit var Triumfglassen Minty.