Amerikanska matvanor

[Hexmaster]

Påmindes av URL:en om en rätt som jag hittills bara kände till namnet på. Hade ingen aning om vad det var.

It consists primarily of a strong stock, meat and/or shellfish, a thickener, and the vegetable "holy trinity" of celery, bell peppers, and onion. The soup is traditionally served over rice.

http://en.wikipedia.org/wiki/Gumbo

[Johan Matsson]

Kalkon har jag ätit en hel del för länge sen (även slaktat) och jag förstår inte charmen med köttet. Torrt och tråkigt. Ljust och mörkt minns jag men verkligen inte om det var någon nämnvärd skillnad. Fläsk och nöt på samma djur? Inte en chans.

Åh, men det är därför man fyller den med "stuffing". Det finns massor av olika recept på det och det skall vara så mycket att det räcker tilltaget och blir över. Då blir det skildnad på enbart kalkonkött och en riktig julmiddag.

[Gavrilo Princip]

För att inte tala om att "Kinamaten" verkligen smakar mat från Kina i USA.

Spännande. Kan du utveckla det mer? Hur smakar det? Och vad kan man få för slags rätter på kinarestauranger i USA som man inte finner i Sverige? Här är det ju mest 4 små rätter, biff med bambuskott, kyckling med cashewnötter etc.

Det sägs för övrigt att den sötsura såsen egentligen inte alls är genuint kinesisk, utan att den uppfanns i USA.

För inte så länge sedan läste jag även att det i USA inte är vanligt med friterad banan eller ananas med glass till dessert, utan där är det en s.k. "lyckokaka" till kaffet eller teet. Är lyckokakorna en produkt från Kina, eller är det också något amerikanskt/västerländskt? Vet man om ordspråken som är gömda i kakorna är äkta kinesiska sådana?

[sonderling]

Vet du jag kanske ska ta tillbaka det. Har inte ätit på Kina resturang i USA sedan 1990 men vad jag minns så var det mera smak och starkare. (Sist jag var i USA 2002 så käkade jag på en Afghansk restaurang, det smakade som en cross over mellan thai och indiskt, jätte gott.)
Lycko kaka ja men om det är kineskiskt vet jag inte. Nä nån efterrätt minns jag inte. Inne i kakan fanns en liten pappersremsa med ett ordspråk eller spådom. Om man ska tro gårdagens avsnitt av family guy så är det av typen: "Din fru kommer lämna dig inom kort".

Sonderling

PS Hmmmm Gumbo det kanske man ska prova.....

[mrsund]

För att inte tala om att "Kinamaten" verkligen smakar mat från Kina i USA.

Spännande. Kan du utveckla det mer? Hur smakar det? Och vad kan man få för slags rätter på kinarestauranger i USA som man inte finner i Sverige? Här är det ju mest 4 små rätter, biff med bambuskott, kyckling med cashewnötter etc.

Det sägs för övrigt att den sötsura såsen egentligen inte alls är genuint kinesisk, utan att den uppfanns i USA.

För inte så länge sedan läste jag även att det i USA inte är vanligt med friterad banan eller ananas med glass till dessert, utan där är det en s.k. "lyckokaka" till kaffet eller teet. Är lyckokakorna en produkt från Kina, eller är det också något amerikanskt/västerländskt? Vet man om ordspråken som är gömda i kakorna är äkta kinesiska sådana?

Den godaste kinesisk och vietnamesisk mat jag ätit är i Kalifornien, då är jag ändå gift med en kinesiska ( har dock inte varit i Kina).
Jag tror att det är en kombination av den stora mängden immigranter från Asien och fina råvaror, jag var då i Kalifornien.

[Hexmaster]

Om den märkliga företeelse som är svensk kinamat:
http://www.dn.se/pa-stan/ata-ute/kinakrogsmysteriet

Är lyckokakorna en produkt från Kina, eller är det också något amerikanskt/västerländskt?

Idén verkar vara japansk, den moderna konstruktionen en japansk eller kinesisk uppfinning gjord i Kalifornien. I Kina finns tydligen inga lyckokakor.
http://en.wikipedia.org/wiki/Fortune_cookie

Vet man om ordspråken som är gömda i kakorna är äkta kinesiska sådana?

"Äka"? Jag utgår ifrån att det inte är gamla mästare som citeras, eller hur du tänker. Mer som dagens horoskop.

[Gavrilo Princip]

Vet man om ordspråken som är gömda i kakorna är äkta kinesiska sådana?
"Äkta"? Jag utgår ifrån att det inte är gamla mästare som citeras, eller hur du tänker. Mer som dagens horoskop.

Det var precis så jag menade.

[LasseMaja]

Cajunmaten tycker jag personligen är den mest spännande amerikanska maten. Ett av de få ställen i världen där man är lika förtjusta i kräftor som vi är. Hittar man riktiga gammaldags recept kan det förekomma lite speciella ingredienser, som typ ekorre!

[Psilander]

Dem amerikanska maten är mer än de flottiga burgarna, MaC & cheese osv
Helt ok om det görs rätt och lite spännande kryddning. En notering av att ha jobbat med amerikaner: Allt som serveras med/ I bröd må ätas med fingrarna.... och jag som äter allt utom snabbmatsburgare med kniv och gaffel.