Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Diskussioner kring svenska förband, krigsförband, numera nedlagda liksom de fortfarande aktiva, krigsplanläggning samt anläggningar under perioden från försvarsbeslutet 1925 till idag. Värd: MD650
Forskaren
Medlem
Inlägg: 141
Blev medlem: 01 aug 2011 17:38

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Forskaren » 24 jul 2020 12:10

MD650 skrev:
27 apr 2019 18:20
Ja, det hade varit givande att få marinens ansvariga för kokutbildning att följa ett norrlandsskyttekompani under anfall 20 km från bilvägslut med fyr under pannan i ett bandvagnskok för att kunna ge soldaten varm dryck på omlastningsplats.
:)
Apropå att äta i fält och den "paramilitära" organisationen marinen" läste jag nyligen i ett Facebook - forum att flottan tydligen hade och fortfarande har en inofficiell klädkod i form av "vardaglig mässdräkt". Man skriver att "... daglig mässdräkt är en intern grej i Flottan eftersom vi lever i mässen som vårt vardagsrum ombord."

Ser framför mig hur kompanichefen och plutoncheferna på ett norrlandsskyttekompani (vintertid, -40 grader C) klär om till m/60 med vit skjorta och svart slips för att avnjuta kvällsmaten i order- och mässtältet och sedan umgås och konversera i skenet av tältkaminen

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 24 jul 2020 12:53

Naturligtvis serverat av en mässuppassare i vitt (inte snödräkt) som häller upp Bourgognen i kristallglas.

Tack för dagens skratt.

MVH

Hans

LeifH
Ny medlem
Inlägg: 2
Blev medlem: 09 aug 2020 07:20
Ort: Skurup

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av LeifH » 09 aug 2020 08:31

I boken SNUSKBURKEN, från förlaget FORT & BUNKER, finns originalreceptet till Ärtsoppan, plus en massa annat matnyttigt om livet i lumpen, sett över matbordet och maten.

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 09 aug 2020 09:27

Välkommen LeifH.

Är du inblandad i förlaget?

MVH

Hans

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 27 apr 2021 13:38

Tack vare min bok viewtopic.php?f=76&t=48562

Kom jag i kontakt med: The Cookbook of the United States Navy.
https://maritime.org/doc/cookbook1945/index.htm

MVH

Hans

masase
Medlem
Inlägg: 1581
Blev medlem: 31 jul 2005 20:48
Ort: Amsterdam

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av masase » 27 apr 2021 20:03

Väldigt trevligt, får se vilka recept jag skall plåga min familj med.

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 27 apr 2021 20:15

Du måste ha en rejäl familj, här finns det bara recept för 100 personer.

Provar du rapportera gärna resultatet,

MVH

Hans

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 28 apr 2021 08:41


Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 28 apr 2021 10:00

Och svenskrelaterat: https://www.forsvarsmakten.se/sv/inform ... en-soldat/
Hittade jag då jag letade recept i Östra Rikshalvan.

MVH

Hans

HJ
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 1281
Blev medlem: 31 jul 2003 15:40
Ort: Göteborg

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av HJ » 28 apr 2021 14:17

Såg jag rätt i att både den svenska texten (KOKR F) i början av tråden och "The Cookbook of the United States Navy." (sid 2) rekommenderar -5% för recept om 500-1000 personer och -10% för ca 1000 personer? Intressant. Undrar om det är allmänt vedertaget eller om det skiljer sig mellan länder.

/Håkan

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 28 apr 2021 14:35

Ingen aning, har bara lagat mat åt mindre än ett dussin personer.

Men du fick mig att tänka på:

3 soldiers are all sitting around bragging about their armies. A Russian, an Israeli and an American.
The Russian boasts, "In our army we get 500 calories of field ration per day."
The Israeli says, "We get 1000 calories a day for field ration."
The American says, "Well we get around 2000 calories a day for field ration."

The Russian blurts out, "That is bullshit, you can't possibly carry that much cabbage!"

MVH

Hans

masase
Medlem
Inlägg: 1581
Blev medlem: 31 jul 2005 20:48
Ort: Amsterdam

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av masase » 28 apr 2021 15:20

Om man är intresserad av militär matlagning så kan jag rekommendera ett besök på USS Ranger i NYC eller USS Midway i San Diego. Byssan förevisas av kockarna som jobbade när skeppet var aktivt. Vad som krävs för att laga mat till 4000 personer 24/7 är rätt imponerande.

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 28 apr 2021 15:47

Jag såg nog aldrig köket på Midway, eller på Alabama

Från andra sidan kullen:
https://www.rbth.com/russian-kitchen/32 ... rmy-dishes

Vad åt tyskarna under låt säga andra världskriget?

MVH

Hans

masase
Medlem
Inlägg: 1581
Blev medlem: 31 jul 2005 20:48
Ort: Amsterdam

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av masase » 28 apr 2021 17:53

Hans skrev:
28 apr 2021 15:47
Vad åt tyskarna under låt säga andra världskriget?
Whatever they could: https://youtu.be/_9Cd6agZYwA

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2021
Inlägg: 24658
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lyrisk Poesi eller KOKR F, äsch recept för er som lagar mat

Inlägg av Hans » 28 apr 2021 18:18

Den var bra.

Ungarna följer liknande program fast jag kan inte säga att jag är ett stort fan.

MVH

Hans