Lappskojs

Diskussioner om språkhistoria, allmän språkvetenskap och den komparativa språkforskningen.
Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2020
Inlägg: 23564
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Lappskojs

Inlägg av Hans » 22 mar 2009 22:42

I min värld var detta en rätt med potatismos i grunden och sedan lök och någon form av kött. Självfallet döpt efter någonting lapparna kokade ihop. Tills igår kväll, då en tyska påstår att det finns en regional rätt som heter ungefär lapschkojs och som passar receptet lite för väl för att vara en slump.

Hur ligger det till?

MVH

Hans

Användarvisningsbild
Hexmaster
Medlem
Inlägg: 10194
Blev medlem: 12 jun 2004 17:41
Ort: Tjörn

Re: Lappskojs

Inlägg av Hexmaster » 22 mar 2009 23:02

Bra exempel på något man skulle kunnat komma på själv, ifall att. :)

SAOB har ett uppslagsord lapskojs som plötsligt låter mindre "samiskt":
jfr d. labskovs, lobskovs, nor. laps­kaus; av nt. labskaus, labskausch, av eng. lobscouse, av ovisst urspr. Formen -skoj torde bero på an­slutning till SKOJ.
http://g3.spraakdata.gu.se/saob/show.ph ... 35174.html
Say what: "lobscouse"? Jomen:
short for lobscouse "a sailor's stew made of meat, vegetables, and hardtack," of uncertain origin
http://www.etymonline.com/index.php?term=scouse

Giancarlo
Medlem
Inlägg: 3161
Blev medlem: 09 jan 2006 01:53
Ort: Lund

Re: Lappskojs

Inlägg av Giancarlo » 23 mar 2009 02:20

I England har Lobscouse gett smeknamn till Liverpoolborna som kallas för "scousers", "scouses"(plural), eller "a scouse" (singular) samt dialekten från Liverpool heter "scouse".

Detta är för att den gamla sjömansrätten "Lobscouse" är den sjöfarande stadens mest framträdande regionala maträtt (som skiljer sig från våran lappskojs en hel del: http://www.bbc.co.uk/radio4/womanshour/ ... pe63.shtml - är mer som en slags "sjömansbiff" - bara det namnet låter ju intressant med hela sjömanskopplingen - är sjömansbiff en slags lappskojs det med?)

Labskaus är också populärt i det regionala köket i Hamburg och Lübeck, serverat med en syrinlagd sillrulle med saltgurka på toppen (en sk. rollmops). Och finns ju i hela skandinavien. Den verkar ha spridits via sjömässiga kontakter över norden helt enkelt.
Senast redigerad av 3 Giancarlo, redigerad totalt 23 gång.

Användarvisningsbild
Hans
Stödjande medlem 2020
Inlägg: 23564
Blev medlem: 11 jul 2002 11:52
Ort: Utrikes

Re: Lappskojs

Inlägg av Hans » 23 mar 2009 09:52

Tack för svar, då har man lärt sig något nytt. Du får gärna stjäla den Hex :wink:

MVH

Hans

Användarvisningsbild
Den stegrande kamelen
Medlem
Inlägg: 988
Blev medlem: 23 mar 2002 21:08
Ort: Göteborg

Re: Lappskojs

Inlägg av Den stegrande kamelen » 23 mar 2009 10:56

Det finns en sannolikt läsvärd bok (jag har själv inte läst den) som går igenom maten i och kring engelska flottan på tidigt 1800-tal, med utgångspunkt i Patrick O'Brians sjöromaner. På länken finns en del exempel, några även med bilder. Dock hittar jag inget om just lobscouse, så för det receptet får man väl läsa boken.

Lobscouse & Spotted Dog

Användarvisningsbild
NIL
Medlem
Inlägg: 2631
Blev medlem: 08 maj 2008 10:22
Ort: Stockholm

Re: Lappskojs

Inlägg av NIL » 23 mar 2009 11:03

Vilken rolig kunskap (ej ironisk).
Här lär man sig saker som man aldrig skulle komma på att slå upp, lappskojs har jag också inbillat mig vara av samiskt ursprung (iallafall namnet).

Lappskojs avnjutes bäst ur snuskburk tillsammans med två hårda, en mjuk och en smör (stenhård). Måltidsdrycken skall var mjölk med iskristaller intagen ur kåsa, efterföljande kaffe skall vara ljummet ur iso-kärl.
Förövrigt så anser jag att Bruce Dickinson skall adlas.