Spritdrycker

[pajfarmor]

Hejsan. Skulle snabbt vilja orientera mig i Romarriket och andra kronologiskt och kulturellt sett närliggande kulturer och dessas drogvanor - det vill säga vilka berusningsmedel som fanns tillgängliga. Är medveten om att både cannabis- och opiumpreparat fanns som lagliga partydroger i Rom - fanns även spritdrycker tillgängliga i området kring Medelhavet omkring år 0?

: )
mvh pajfarmor

[Giancarlo]

Sprit fanns inte förrän på medeltiden. Den första referensen till destillation av alkohol kommer från 1100-talet, då detta skedde på läkekonst-skolan i Salerno, Syditalien. Bruket att dricka sprit slår igenom efter man kommit på hur man gör alkohol av vete, på 1400-talet. Då börjas utvecklingen av olika spritdrycker. Vodka, Schnaps, Brännvin och Whiskey t.ex.

Romarna har dock inte varit helt oinflytelserika när det gäller modern dryckeskultur. De spred vinet till stora delar av Europa och planterade oräkneliga vinsorter. De gjorde viner på torkade druvor så det höll sig längre - ett bruk som finns kvar t.ex. i Amarone, Strohwein, Commandaria, Vin Santo etc. De gillade också att krydda viner med honung, peppar, örter eller kåda (mastix) - något de fått från grekerna. Kryddade viner var dock mer medicin, Genom klosterväsendet har denna levande tradition bevarats men också förändrats. Moderna likörer, glögg och "bitters" (t.ex Fernet Branca, Braulio, Gammeldansk) härstammar från romarnas kryddade viner.

[pajfarmor]

Tackar och bugar. Eftersom romarna hade kunskapen (och utrustningen) för att destillera vatten slår det mig emellertid att ingen genom att experimentalt destillera vin nått fram till någon form av primitiv konjak eller något i den stilen...

[Giancarlo]

Tackar och bugar. Eftersom romarna hade kunskapen (och utrustningen) för att destillera vatten slår det mig emellertid att ingen genom att experimentalt destillera vin nått fram till någon form av primitiv konjak eller något i den stilen...

Jag tycker också det är annmärkningsvärt. De grekiska alkemisterna i Alexandria och även de medelitda araberna höll ju på med destillering. Men det de höll på med var något väldig experimentiellt och ibland esoterisk alkemism, och antagligen så tänkte man inte så långt att man kunde ta livsmedel in i det hela. Att upptäcka alkoholen hade varit värdefullt, inte bara för dets egenskap som njutningsdryck utan i allra högsta grad för dess antiseptiska egenskaper.

*Att alkhohol har en arabisk etymologi kan få många att tänka på att destillationen skulle ha ett arabiskt ursprung - men det stämmer inte, då ordet fanns innan det syftade på spritvätska. Etymologin är mycket intressant. Ledet -kohol i alkohol har samma etymologi som "kajal" i kosmetika.

kuḥl was the name given to the very fine powder, produced by the sublimation of the natural mineral stibnite to form antimony sulfide Sb2S3 (hence the essence or "spirit" of the substance), which was used as an antiseptic and eyeliner.

Ordet alkohol lånades alltså in i västerländska språk med betydelsen "något som destillerats". Så alkohol var alltså från början "vinets alkohol" eller vinets essentiella beståndsdel, destillatet.

Se http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol#Etymology http://en.wikipedia.org/wiki/Kohl_(cosmetics)

[Der Löwe]

När man destillerar vatten är det inget problem med en övre temperatur. Etanol är ju lite känsligare att utvinna med en övre temperatur för att inte få med skadliga ämnen.....har jag hört.

[pajfarmor]

Att upptäcka alkoholen hade varit värdefullt, inte bara för dets egenskap som njutningsdryck utan i allra högsta grad för dess antiseptiska egenskaper.

Appropå den senare frågan om destilleringen; tveklöst hade säkerhet och kvalitet på slutprodukten varit betydligt lägre, men någon borde ha kommit på tanken att destillera alkoholhaltiga substanser och nedtecknat slutresultatet oavsett dess konsekvenser...