Konservera smör i torvmossar

[kblomster]

Att resterna efter avlidna personer kan konserveras i torvmossar är ju rätt välkänt (Bockstensmannen mfl), men idag lärde jag mig att man även visste att konservera mat i torvmossar en gång i tiden. Snubblade nämligen över en lång och synnerligen fascinerande artikel av en skotte som exprimenterat med att konservera smör genom att lagra det i månader eller år i en svensk torvmosse. Fungerade tydligen alldeles utmärkt ur ren konserveringshänsyn (en sats han testade hade de i mossen i 18 månader utan att det härsknade) en smöret tar tydligen smak av omgivningen och ska vara en märklig smakupplevelse som det råder synnerligen delade meningar om.