av cats 21 apr 2012 18:23
Allt krigande gjorde mig hungrig. Och vad är då godare än lite... Jag har receptet, men inget namn. Fyll i namnet är ni snälla
"Man lägger fiskarnas inälvor i ett kärl, och saltar, Små fiskar, särskilt nors, små rödmullar, skarpsill, ansjovis, eller vad helst som synes smått, saltas alltihop på samma sätt, och lägges in i solen under regelbunden omrörning. När det har lagts in på sommaren utvinner man ****** därur på följande sätt. En stor korg pressas rätt ned i kärlet som är fullt av de sagda fiskarna, och ****** rinner in i korgen".
Låter väl som en riktig delikatess. För en katt i alla fall. Men vad gjorde man här i solen för att aromen riktigt skulle komma till sin rätt? Fiskrens var hur som helst mycket viktigt i sammanhanget *kurr*